Любимый в нашей семье суп — это суп с фрикадельками. Я стараюсь придерживаться правила — готовить доступные рецепты, а для этого блюда нужен обыкновенный стандартный набор продуктов, который есть в каждом доме: картофель, лук, морковь и немного фарша. Да и готовится быстро, не требуя особенных кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• 300 гр фарша
• 4 картошки
• 2 луковицы
• 1 средняя морковь
• 1 ст. ложка растительного масла
• 100 гр. риса или вермишели
• соль, перец, зелень
• Продукты рассчитаны на кастрюлю 2,5 литра.

Наливаем в кастрюлю воды и кладем,очищенную и нарезанную соломкой, картошку. Пока картошка варится, делаем фарш. Трем лук на крупной терке, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем. Делаем фрикадельки и выкладываем в кипящий картофельный бульон. Солим бульон по вкусу. Отдельно пассируем лук с морковкой и добавляем в суп. Суп приобретает золотистый цвет. Ну, и наконец, кладем или рис, или вермишель и варим до готовности. Я часто для этого супа делаю клецки вместо риса. При подаче на стол добавить зелень.