Рулет с лососем
Рулет с лососем

Я очень люблю копченый лосось и cream chesse, поэтому неудивительно, что эти 2 ингредиента присутствуют во многих моих рецептах. Хочу предложить еще один рецепт, включающий эти компоненты.
Готовлю этот рулет достаточно часто, потому что не сложен в исполнении, начинку можно варьировать по вкусу, можно приготовить заранее, можно сервировать в качестве закуски, но, в тоже время, и как легкий холодный ланч.

БИСКВИТ

  • 400 мл молоко
  • 150 мл сливки
  • 100 мл мука
  • 0,5 ч л разрыхлитель
  • 3 желтка
  • 3 белка
  • 1 ч. л. сахара (факультативно)
  • щепотка соли

НАЧИНКА

  • 200 г Creamcheese (с добавками, зелень, чеснок, лосось итд)
  • 50 мл сливки
  • 50 мл сметана
  • 1 авокадо
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сладкого соуса чили
  • 1 - 2 зубка чеснока (по желанию)
  • 150 - 200 г копченого лосося
  • рубленый укроп, рубленый шнит - лук
  • Вылить молоко, сливки в кастрюлю и добавить муку. Закипятить смесь и непрерывно мешая варить пока смесь не загустеет и не останется комков
  • Снять с огня и остудить
  • Добавить разрыхлитель соль и по желанию щепотку мускатного ореха
  • Непрерывно взбивая миксером смесь вбить по одному желтки
  • Добавить взбитые в пену белки и осторожно перемешать
  • Выстелить противень смазанной маслом бумагой, вылить тесто и выпекать 30-35 мин в разогретой до 180 С духовке
  • Вынуть тесто их духовки и перевернуть на лист бумаги, осторожно снять бумагу на которой выпекалось, накрыть салфеткой и оставить остывать
  • Взбить миксером creamcheese со сливками, и добавить порезанный кусочками лосось
  • Измельчить авокадо, добавить сок лимона, чили, чеснок , тщательно перемешать
  • Выложить сырную массу на бисквит, сверху выложить авокадо, разровнять и сверху посыпать зеленью
  • При помощи бумаги свернуть в рулет
  • Завернуть рулет в пленку или фольгу и положить в холодильник на пару часов



Самое вкусное

Посетители